Bert Honig studeerde blokfluit aan het Sweelinck Conservatorium Amsterdam bij Marijke Miessen, Walter van Hauwe en Kees Boeke. Van 1986-2023 maakte hij deel uit van Brisk Recorder Quartet Amsterdam. Met BRISK volgde hij interpretatielessen bij Frans Brüggen, gaf hij talloze concerten in Nederland, vele Europese landen, Canada en Noord- en Zuid-Amerika, en trad hij op bij gerenommeerde festivals. Hij is met BRISK op zeventien door de pers zeer goed ontvangen cd's te beluisteren. Bert werkte ook mee aan cd-opnames van de Amsterdamse Bachsolisten, Camerata Trajectina en het Egidius Kwartet. Verder gaf hij concerten met de ensembles Musica Batavia en Le Nouveau Concert. Hij is werkzaam als privédocent blokfluit en gaf workshops, masterclasses en cursussen over de hele wereld. Bert Honig was jarenlang een van de drijvende krachten binnen de organisatie van de SONBU (Stichting Open Nederlandse Blokfluitdagen Utrecht). Tegenwoordig is hij juryvoorzitter van het concours van de Open Recorder Days Amsterdam. Sinds 2024 is hij redacteur bij het tijdschrift Blokfluitist. Hij is bovendien bestuursvoorzitter van de kamermuziekseries in Zaandam en Heiloo.